El Açması Börek Tarifi

Hamur Malzemeleri:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı toz maya veya yarım paket yaş maya
• Aldığı kadar un

İç Harç:

• 1 kilo ıspanak
• 1 büyük kuru soğan
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

Üzerine Sürmek İçin:

• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta (çırpılmış)

Hazırlanışı:

1. Süt ve suyu ılık olacak şekilde yoğurma kabına alın. İçine yoğurt, sıvıyağ ve mayayı ekleyerek karıştırın.
2. Azar azar un ekleyerek ve tuzunu da koyarak orta sertlikte bir hamur yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
3. İç harç için, soğanları küp küp doğrayıp sıvıyağda soteleyin. Yıkanmış ve doğranmış ıspanakları ekleyerek kavurduğunuz soğanlara tuz ve baharatları katın ve iyice karıştırın.
4. Hamurun mayasının gelmesini beklemeden bezelere ayırın. Bezeleri açabildiğiniz kadar ince açın.
5. Açtığınız yufkanın üzerine iki çorba kaşığı sıvıyağ döküp her yerine sürün. Ispanaklı harçtan koyup yufkayı rulo şeklinde sarın ve tepsinize dizin.
6. Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın ve tepsinin üzerine yumurta sürün.
7. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
8. Afiyet olsun!

Bu lezzetli el açması börek tarifi ile sofranızı renklendirin ve sevdiklerinizle birlikte afiyetle yemeklerinizi paylaşın.

Tarifi için @uydoevmutfak ‘a teşekkürler