El Açması Cevizli Baklava Tarifi

MALZEMELER

• 2 yumurta
• 1 cay bardagi süt
• 1 cay bardagi siviyag
• 2 yemek kasigi sirke(yoksa yarim limon suyu)
• bir cimdik tuz
• iyi kalite un (yeterince)

Diğer

• 400 gr ceviz ici
• 1 paket tereyagi
• 1 cay bardagi siviyag
• 1 paket misir nisastasi(acmak icin)

Şerbeti için

• 3 bucuk su bardagi seker
• 3 bucuk su bardagi su
• yarim limon suyu
• Önceden pisirilip soguyacak

HAZIRLANIŞI

Hamuru için gereken malzemeler kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. yoğurulan hamur ceviz büyüklüğünde bezelenir una bulanıp bir tepsiye aralıklı dizilir ve üzerine bir poşet geçirilip en az 2 saat dinlendirilir (yada mümkünse bir gece önceden yoğurulup bezelenip üzerine poşet geçirin ve buzdolabında dinlendirin)

dinlenen bezeler tek tek nisastayla tepsi büyüklüğünde açılır ve tepsiye yerleştirilir,büyük açılanlar t
tepsiye büzülerek yerleştirilir.her iki veya 3. kata bir dövülmüş ceviz serpilir, bezeler bitince tepsinin kenarlarındaki fazlalıklar kesilir ve düzlenir resimde görüldüğü gibi kesilir.

tereyağı ve sıvıyağ bir tavada kızdırılır erirken çıkan köpükler üzerinden alınır,kızdıktan sonra bakalavanın her yerine gelecek şekilde dökülür ve önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri güzel kızarana dek pişirilir ardından fırından çıktıktan 5 dakika sonra soğuk serbeti üzerine gezdirilir ve el değmeyecek bir kenara alınıp şerbetinin çekmesi beklenir tamamen soğuyunca servis edilir.tarif : @lezizsofralar/