Elde Açma Arnavut Böregi

Malzemeler:

Hamur için:

• 5 su bardağı un
• 250 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

İç Harcı için:

• İki demet pazı
• Bir büyük soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Kıyma (soğanı kavurmak için)

Yapılışı:

1. İlk olarak unu derin bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
2. Ortasına tuz ve su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.
3. Hamuru yarım saat dinlendirin.
4. Hamuru 22 bezeye ayırın; 11 tanesi böreğin altı için, 11 tanesi ise üstü için olacak.
5. Tereyağını eritip mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.
6. Her bezeyi merdaneyle bir tabak büyüklüğünde açın. Her açtığınız yufkanın arasına tereyağı sürün ve üst üste koyun. 11 bezeyi açıp üst üste koyarak büyütün. Hamur yağlı olduğu için kolayca açılacak ve büyüyecektir.
7. Kıymayı bir büyük soğanla soteliyin ve iç harcı hazırlayın.
8. Böreğin ortasına iç harcı serin.
9. Diğer 11 bezeyi de aynı şekilde merdaneyle açıp yağlayın ve üst üste koyun. Hamuru elinizle büyütün ve pazılı harcın üzerine serin. Böreği kenarlardan alıp üzerine kapatarak bürüleyin.
10. Son olarak böreği kesin ve üzerine tereyağı sürün.
11. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Tarif için benim_mutfagimm teşekkürler.