Elmalı Kokoş Kurabiye

Malzemeler:

• 250 gram oda sıcaklığında teremyağ
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• Aldığı kadar un

İçi Harcı İçin:

• 5 adet elma
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Bulamak İçin:

• 3 yemek kaşığı pekmez
• 1,5 su bardağı su
• Hindistan cevizi

Hazırlanışı:

1. İlk olarak elmaları yıkayıp soyduktan sonra rendeliyoruz. Uygun bir tencereye alıyoruz ve üzerine şeker ve tarçın ilave edip suyunu çekene kadar yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz. Daha sonra soğumaya bırakıyoruz.
2. Hamurumuz için, malzemeleri un hariç yoğurma kabına alıyoruz.
3. Güzelce karıştırıyoruz.
4. Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek yoğuruyoruz ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
5. Hamurumuzu 4 eşit bezeye ayırıyoruz.
6. Yağlı kağıt arasında merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
7. Daha sonra bir su bardağı veya küçük tart kalıbı ile yuvarlak şekilde kesiyoruz.
8. İçine elmalı harcımızdan koyup spatula ile yavaşça kapatıyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
10. Soğuyan kurabiyemizi önce pekmezli suya bandırıp daha sonra hindistan cevizine buluyoruz.

Deneyenlere afiyet olsun.

Tarif için fatmayzr_ teşekkürler.