Etimek Tatlısı

Malzemeler:
- 2 paket tuzsuz etimek
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
Muhallebisi için:
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 2 adet vanilya
Kreması için:
- 2 paket kremsanti (üzerindeki tarife göre hazırlanacak)
Üzeri için:
- 1 çay bardağı hindistan cevizi
- Birkaç adet nane yaprağı ve taze frambuaz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak tepsinize etimekleri aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin.
- Geniş bir teflon tavada şekeri karamelize olana kadar karıştırarak pişirin.
- Şeker karamelize olduğunda yavaşça suyu ekleyin ve karamel eriyene kadar kaynatın. Ocağı kapatın.
- Hazırladığınız karameli etimeklerin üzerine dökün ve etimeklerin şerbeti iyice çekmesi için bekleyin.
- Muhallebi için tüm malzemeyi bir tencereye alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvama gelene kadar kaynatın.
- Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alın ve sıcakken etimeklerin üzerine yayın. Soğumaya bırakın.
- Kremsantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın ve soğuyan muhallebinin üzerine yayın.
- Hindistan cevizini üzerine serpin ve isteğe bağlı olarak nane yaprakları ve taze frambuaz ile süsleyin.
- Pastayı en az 3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Not: Bu tatlıyı hazırlarken şerbetin sıcak olmasına ve muhallebi ile kremşanti katmanlarının soğuk olmasına dikkat edin. Afiyet olsun.
Tarif için lezizsofralar teşekkürler.