Tepsi Katmeri

Malzemeler:

Hamur için:

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Bir kase beyaz peynir
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• Yarım su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

1. Hamur malzemelerini bir karıştırma kabına alın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini örterek 20 dakika dinlendirin.
2. Mayalanan hamuru üç eşit parçaya ayırın ve bezeler yapın.
3. İlk bezeyi açın ve tereyağı sürün, ardından peynir serpiştirin. İkinci bezeyi aynı şekilde açın ve üzerine yerleştirin. Yine tereyağı ve peynir serpiştirin. Son olarak üçüncü bezeyi açın ve en üste yerleştirin. Yine tereyağı ve peynir serpiştirin.
4. Kenarları ortasına doğru kapatılarak katmer şekli verin ve tepsiye alın.
5. Tepsi katmerini elle bastırarak tepsi boyutuna kadar genişletin.
6. Keskin bir bıçakla üzerine çizikler atın ve yumurta sarısını sürün.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Tarif için lezizsofralar teşekkürler.