Kuru Maya İle Yumuşacık Poğaça

Malzemeler:

Hamur için:

• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta sarısı (üzeri için)
• 6,5-7 su bardağı un

İç harç için:

• Peynir
• Maydanoz

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Çok az pekmez
• Sıvı yağ

Yapılışı:

1. Sıvı malzemeleri ılıtın ve içerisine şekeri ekleyerek eritin. Yoğurma kabına alın.
2. Kuru mayayı sıvı karışımla aktifleştirin ve diğer malzemelerle karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar unu azar azar ekleyerek yoğurun.
3. Hamuru elimizi bırakacak kıvama gelmesi için sıvı yağla yoğurun. Hamuru kaplayarak mayalanması için yaklaşık bir saat dinlendirin.
4. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve açın. Ortasına peynir ve maydanoz koyarak kapalı poğaça şeklinde yapın.
5. Hazırladığınız poğaçaları tepsiye dizin ve üzerine karışımdan sürerek tepsi mayası yapın.
6. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında poğaçalar kızarana kadar pişirin.
7. Afiyet olsun.

Tarifi için @anadolumutfagii/ teşekkürler