Konserve Erik Yapımı

Malzemeler:

• Taze erikler
• Şeker
• Kavanozlar (1 kiloluk büyük kavanozlar tercih edilebilir)

Yapılışı:

1. Erikler güzelce yıkanır ve sapları temizlenir.
2. Yıkanmış ve hazırlanmış erikler büyük bir kevgire çıkarılır veya elinizle alınır.
3. Yarısına gelecek şekilde 1 kiloluk büyük kavanozlara erikler doldurulur.
4. Her 1 kilogramlık kavanoza 3 çorba kaşığı şeker eklenir.
5. Şeker eklenen kavanozlara eriklerin üzerini geçecek kadar içme suyu doldurulur. Kavanozların üstünde 1 parmak boşluk bırakılmalıdır.
6. Kavanozların kapakları sıkıca kapatılır.
7. Tencerenin tabanına bir tane el bezi veya bir bez parçası konulur. Kavanozlar düz bir şekilde, kapakları yukarıda olacak şekilde tencereye dizilir.
8. Kavanozların kapaklarına gelene kadar su ile doldurulup kaynamaya başlanır.
9. Kaynamaya başlayınca kavanozlar yaklaşık 1 saat boyunca kaynatılır.
10. Ardından kavanozlar tek tek sudan çıkarılıp hemen ters çevrilir. Bu şekilde 1 gün bekletilir.
11. 1 gün sonra kavanozlar kontrol edilir ve bir karanlık ve serin dolaba kaldırılır.
12. Kışın açıp hemen tüketebilirsiniz.

Not: Bu tarifi diğer meyvelerle de deneyebilirsiniz. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için @neslinin_mutfagi teşekkürler.