Patatesli Tava Pidesi

Hamur Malzemeleri:

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Yaklaşık 5 su bardağı tam buğday unu (Unun çeşidine göre miktar değişebilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Malzemesi:

• 1 orta boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Kimyon, karabiber, kuru reyhan, pul biber ve tuz (isteğe göre ayarlanabilir)
• 2 büyük haşlanmış patates

Hazırlanışı:

1. Hamur malzemelerini bir kabın içinde karıştırın. Yoğurarak biraz sert, ekmek hamurundan biraz daha katı bir kıvam elde edin.
2. Hamuru akşamdan yoğurmak kolaylık sağlar, bu nedenle hamuru akşamdan yoğurup buzdolabında dinlendirin.
3. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, hafif unlanmış zeminde merdaneyle orta boy pasta tabağı büyüklüğünde açın.
4. Açtığınız hamurun yarısına iç malzemeden yaklaşık 1 dolu yemek kaşığı kadar koyup yayın.
5. Kalan yarısını üzerine kapatıp kenarlarına elinizle bastırarak kapatın ve ruletle kenarlarındaki fazlalıkları alın.
6. Hazırladığınız börekleri bir örtünün üzerine dizin.
7. Tavada orta ateşte pişirin. Pişirirken isterseniz üzerlerine tereyağı sürebilirsiniz. Pişirdikten sonra da sürebilirsiniz, ancak yağ sürme adımı opsiyoneldir.
8. Afiyetle servis yapın ve tadını çıkarın.

Not: Tava pideleri sıcak olarak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. İsterseniz üzerlerine susam veya çörek otu serperek de pişirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Tarif için @cahide_sultan teşekkürler.