Kaynar Domates Suyu İle Çıtır Çıtır Salatalık Turşusu

Malzemeler:

• Yeteri kadar salatalık
• 7-8 tane küçük acı biber
• 7-8 diş doğranmış sarımsak
• 1 çorba kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sirke
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Kaynamış domates suyu (domatesleri yemeklik doğrayarak 30 dakika pişirin)

Yapılışı:

1. Salatalıkları dilimleyin ve kavanozun tabanına doğranmış sarımsakları ve acı biberleri yerleştirin.
2. Üzerine salatalıkları ekleyin ve kavanoza kadar doldurun.
3. Kaynamış domates suyunu bir kepçe yardımıyla salatalıkların üzerine gezdirin.
4. Tuz ve toz şekeri ekleyin. Eğer domates suyuna önceden tuz ve şeker eklediyseniz az tuz kullanmanız yeterli olacaktır.
5. Son olarak sirkeyi ekleyin ve kavanozun kapağını kapatın.
6. Kavanozu ters çevirerek bir gece boyunca bekletin.
7. Ertesi gün turşunuz hazır olacak. Ancak içindeki malzemelerin tamamen bütünleşmesi için bir hafta boyunca arada bir çalkalayarak turşuyu dinlendirebilirsiniz.
8. Serin ve karanlık bir yerde muhafaza ederek, bu turşuyu yaklaşık 2 yıl boyunca bozulmadan saklayabilirsiniz.

Çıtır çıtır salatalık turşusu, lezzetiyle yemeklerinize lezzet katacak ve uzun süre tazeliğini koruyacaktır. Afiyet olsun.

Tarif için @fundacalezzetler teşekkürler.