Velibah (Patatesli Bazlama)

Velibah (Patatesli Bazlama)

Hamuru için:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 4,5 – 5 su bardağı un

İçi için:

  • 3 adet haşlanmış patates
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı:

  1. Uygun bir kap içerisine süt, su ve şekeri alın, karıştırın.
  2. Üzerine sıvıyağ, tuz ve azar azar unu ekleyin ve yoğurun. Hamuru, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.
  3. Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her parçayı yuvarlayın. Un serpilmiş bir tabak içinde hamur bezelerinin üzerini örtün ve 30 dakika kadar mayalandırın.
  4. İçi için patatesleri soyup, küp küp doğrayın. Bir tencereye alın ve üzerine su ekleyerek patatesleri haşlayın.
  5. Haşlanan patatesleri ezin ve üzerine tuz ve kırmızı toz biber ekleyip karıştırın. Bu şekilde patatesli harcı hazırlayın.
  6. Mayalanan bezeleri avuç içi kadar açın ve ortalarına patatesli harçtan koyun, yayın.
  7. Bezeyi kapatıp ters çevirin ve pasta tabağı büyüklüğünde açın. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın.
  8. Yağsız bir tavada, kısık ateşte bezeleri arkalı önlü pişirin.
  9. Piştikten sonra bir tarafına tereyağ sürün.
  10. Afiyet olsun!

Tarif için _mutfaga.dair_ teşekkürler.