İçli Köfte 5

İçli Köfte 5

Malzemeler:

Hamur İçin:

  • 1,5 su bardağı köftelik ince bulgur
  • Yarım su bardağı irmik
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç Malzemeleri:

  • 3 adet büyük boy soğan
  • 300 gr. kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, karabiber, kimyon, kırmızıbiber
  • 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
  • 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Nasıl Yapılır?

  1. İç malzemeyi hazırlayın: Kıymayı kavurun ve üzerine küçük doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar kavrulduktan sonra iri kıyılmış ceviz, ince doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
  2. Bulgur ve irmiği geniş bir kaba koyun. Üzerine ılık suyu gezdirip karıştırın. Üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendirin.
  3. Hamur için gerekli malzemeleri ekleyin: Yumurta, biber salçası, un, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyip yoğurmaya başlayın. Macun kıvamına gelene kadar yoğurun. Eğer kuru gibi hissederseniz, elinizi hafifçe ıslatarak tekrar yoğurun.
  4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve ince açın.
  5. Ortasına 1 yemek kaşığı kadar iç malzemesinden koyun ve kapatın. İçli köfteleri şekil vererek hazırlayın.
  6. Hazırladığınız içli köfteleri bol kızgın yağda kızartabilir veya tuzlu kaynar suya atarak haşlayabilirsiniz.

Afiyet olsun. İçli köfteleriniz misafir sofralarında ve özel günlerde keyifle tüketilecek lezzette olacak. Tarifiniz için teşekkür ederiz.

Tarif için cahidesultan teşekkürler.