İzmir Köfte

İzmir Köfte

Malzemeler:

Köftesi için:

  • 500 gram kadar kıyma
  • 1 tane küçük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yumurta
  • Yeteri kadar galeta unu (ev yapımı sayfamda tarifi var)
  • Karabiber ve pul biber
  • Yeteri kadar tuz
  • Bir tutam maydanoz

Kızartmak için:

  • Sıvı yağ

Diğer malzemeler:

  • 5 tane orta boy patates
  • 5-6 tane yeşil biber
  • 2 tane domates
  • 1 buçuk yemek kaşığı salça
  • Yeteri kadar sıcak su

Hazırlanışı:

  1. Köfte malzemelerini geniş bir kaseye alın. Soğanı rendeleyin ve sarımsakları incecik doğrayın. Aynı kaba yumurtayı, galeta ununu, doğranmış maydanozu, karabiberi, pul biberi ve tuzu ekleyin. Güzelce yoğurun.
  2. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzun parmak şeklinde yuvarlayın ve tepsiye dizin.
  3. Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayın. Yeşil biberleri dilimleyin ve domatesleri de dilimlere ayırın.
  4. Tavada sıvı yağı kızdırın ve önce patatesleri hafifçe kızartın. Ardından köfteleri de kızartıp havlu kağıt serili tabaklara alın.
  5. Kare borcama veya tepsiye patates ve köfteleri sırasıyla dizin. Aralarına yeşil biber ve domates dilimleri yerleştirin.
  6. Salçayı 2,5 su bardağı sıcak suyla açın ve tuz ekleyin. Salçalı suyu tepsinin üzerine gezdirerek dökün.
  7. Önceden ısıtılmış 225 derecelik fırında pişirin. Domates ve biberlerin üzeri kızarana kadar pişirin.
  8. Fırından çıkan nefis İzmir köftenizi sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Tarif için @hilalin_mutfagi_/ teşekkürler.