Kafes Poğaça

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt (ılık)
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (sarısı üzerine)
• 1 paket kuru maya (tek kullanımlık)
• 1 su bardağı sıvıyağ
• Alabildiği kadar un (hafif ele yapışacak kıvamda)

İçine:

• Peynir
• Maydanoz

Yapılışı:

1. Şeker, ılık süt, su ve kuru mayayı karıştırın. 5 dakika dinlendirdikten sonra diğer malzemeleri de ekleyerek yavaş yavaş unu ilave edin ve hafif ele yapışacak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Yoğurduğunuz hamuru 1 saat kadar mayalandırmak için kapalı bir kapta bekletin.
3. Mayalandıktan sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde açarak yassı bir şekil elde edin.
4. İç harç için, peynir ve ince doğranmış maydanozu hamurun ortasına koyun ve hamuru kapatıp yuvarlak bir şekil verin.
5. Küçük bir hamur bezesini açarak rulo şeklinde yapın ve yuvarlak poğaçanın üzerine örterek etrafını kesin. Bu işlemi diğer poğaçalar için de tekrarlayın.
6. Poğaçaları tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında poğaçalar kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Not: Şekil verme aşamaları için fotoğraflara bakabilirsiniz. Tarifi uygulayan Betül’e ellerine sağlık.

Tarif için @cahide_sultan teşekkürler.