Karamel Şerbetli Şekerpare
Malzemeler:
Şerbet için:
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1-2 damla limon suyu
Hamuru için:
- 200 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 Türk kahve fincanı sıvıyağ
- Yarım su bardağı irmik
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 fiske tuz
- 1 silme çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Aldığı kadar azar azar un (ele yapışmayan hamur için)
Yapılışı:
- Şerbet için; Geniş bir kuru tencereye şekerin 2 su bardağı konur. Kısık ateşte sürekli karıştırarak şeker karamelize olana dek rengi açık kahve rengine gelene kadar yakılır.
- Yavaşça suyu ekleyin ve kalan 2 su bardağı şeker de ilave edilir. Şerbeti 15 dakika kadar kaynatın ve limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Şerbeti ılımaya bırakın.
- Hamur için; Oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına alın ve üzerine yumurtaları ekleyerek karıştırın.
- Sıvıyağ, irmik, vanilya, kabartma tozu, tuz, karbonat ve limon suyunu ekleyin. Karışımı güzelce yoğurun.
- Hamura azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye dizin.
- Hamurların ortasına bir fındık yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında şekerpareleriniz kızarana dek pişirin.
- Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine ılık şerbeti dökün. Şerbetini çekmeleri için 5-10 dakika kadar bekletin.
- Soğuduktan sonra şekerparelerinizi servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun. Bu tarifteki karamel şerbetli şekerpareler, lezzetli ve şerbetiyle ıslanan nefis bir tatlı olacaktır. Hazırlarken ve yedikten sonra keyif almanızı dilerim.
Tarif için @hacerinmutfagi teşekkürler.