Karamel Şerbetli Şekerpare

Karamel Şerbetli Şekerpare

Malzemeler:

Şerbet için:

  • 4 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • 1-2 damla limon suyu

Hamuru için:

  • 200 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • 2 adet yumurta
  • 1 Türk kahve fincanı sıvıyağ
  • Yarım su bardağı irmik
  • 1 paket vanilya
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 fiske tuz
  • 1 silme çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • Aldığı kadar azar azar un (ele yapışmayan hamur için)

Yapılışı:

  1. Şerbet için; Geniş bir kuru tencereye şekerin 2 su bardağı konur. Kısık ateşte sürekli karıştırarak şeker karamelize olana dek rengi açık kahve rengine gelene kadar yakılır.
  2. Yavaşça suyu ekleyin ve kalan 2 su bardağı şeker de ilave edilir. Şerbeti 15 dakika kadar kaynatın ve limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Şerbeti ılımaya bırakın.
  3. Hamur için; Oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına alın ve üzerine yumurtaları ekleyerek karıştırın.
  4. Sıvıyağ, irmik, vanilya, kabartma tozu, tuz, karbonat ve limon suyunu ekleyin. Karışımı güzelce yoğurun.
  5. Hamura azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye dizin.
  6. Hamurların ortasına bir fındık yerleştirin.
  7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında şekerpareleriniz kızarana dek pişirin.
  8. Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine ılık şerbeti dökün. Şerbetini çekmeleri için 5-10 dakika kadar bekletin.
  9. Soğuduktan sonra şekerparelerinizi servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun. Bu tarifteki karamel şerbetli şekerpareler, lezzetli ve şerbetiyle ıslanan nefis bir tatlı olacaktır. Hazırlarken ve yedikten sonra keyif almanızı dilerim.

Tarif için @hacerinmutfagi teşekkürler.