Karamel Şerbetli Revani
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 türk kahvesi fincanı irmik
- 1.5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 adet limon kabuğu rendesi
Şerbet için:
- 3.5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Öncelikle yumurta ve toz şekeri bir kapta iyice köpürene kadar çırpın.
- Ardından yoğurt, sıvıyağ ve irmiği ekleyip çırpma teliyle karışımı homojen hale getirin.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı el süzgeci ile eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile dikkatlice karıştırın.
- Limon kabuğu rendesini de ekleyip tekrar karıştırın.
- Kare veya dikdörtgen bir borcamı yağlayın ve hazırladığınız kek karışımını içine dökün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kek kızarana ve pişene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
Şerbetin Hazırlanışı:
- Şerbet için şekerini çelik bir tencereye koyun ve orta hararette tahta kaşık kullanarak şekerin karamelize olmasını sağlayın.
- Eritilmiş şekerin üzerine dikkatli bir şekilde sıcak suyu ekleyin.
- Şeker tamamen eriyene kadar ocakta bekletin ve ardından limon suyunu ekleyin. Şerbeti yaklaşık 4 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Servis: Fırından çıkan revaniyi soğumaya bırakın. Kek tamamen soğuduktan sonra şerbeti kepçe ile yavaşça üzerine dökün. Kekin şerbeti iyice çekmesi için 5 dakika kadar bekleyin. Son olarak, servis yapmadan önce revaniyi bir tepsiyle kapatın ve şerbetini tamamen çekmesini sağlayın. Daha sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Revaniyi, tercihe göre kaymak veya dondurma ile süsleyerek sunabilirsiniz.
Afiyet olsun. Bu lezzetli tarifi denemeniz ve sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririm.
Tarif için aylinintarifleri teşekkürler.