Kahvaltılık Sos 2

Malzemeler:
- 5 kg kapya biber
- 6 kg domates
- 5-6 adet acı biber
- 1 kase sarımsak
- 1 su bardağından biraz eksik zeytinyağı (sıvı yağda kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı tuz (silme)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılış:
- Domates ve biberleri iyice yıkayın ve küp küp doğrayın. Domateslerin kabuklarını soymadan kullanabilirsiniz.
- Derin bir tencereye doğradığınız biber ve domatesleri ekleyin.
- Sarımsakları ve acı biberleri de tencereye ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 1 saat pişirin, biber ve domateslerin yumuşamasını sağlayın.
- Pişen biber ve domatesleri bir blendırdan geçirin, püre kıvamına getirin.
- Tuz ve kimyonu ekleyin.
- Zeytinyağı (veya isteğe bağlı olarak sıvı yağ) ekleyin ve karıştırın.
- Sosu ocaktan alın ve sıcakken kavanozlara doldurun.
- Kavanozların kapağını sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirerek 2 gün bekletin.
- Daha sonra güneş almayan serin bir yerde muhafaza edin.
- Kahvaltılarda üzerine ceviz ekleyerek tüketebilir, çorba, pilav, ana yemekler ve pizzalarda kullanabilirsiniz. Çok kullanışlı bir sos elde etmiş olacaksınız.
Afiyet olsun
Tarif için elifsekban61 teşekkürler.