Kahve çekirdegi Kurabiye

Malzemeler:

• 200 gr tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
• Yarım paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un

Üzeri için:

• Eritilmiş çikolata
• Antep fıstığı (dövülmüş)

Yapılışı:

1. Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın.
2. Büyük bir karıştırma kabına tereyağı, pudra şekeri ve sıvıyağı ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
3. Ardından kakao, nişasta, Türk kahvesi ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya kaşıkla karıştırın.
4. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve oval şekilde yuvarlayın. Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6. Her kurabiyeye kürdan yardımıyla bastırarak ortasına bir çukur açın.
7. Önceden ısıtılmış fırında kurabiyeleri pişirin. Pişme süresi fırınınıza göre değişebilir, genellikle yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir.
8. Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
9. Eritilmiş çikolataya kurabiyelerin alt kısmını batırın ve üzerlerine dövülmüş antep fıstığı serpin.
10. Kurabiyelerin çikolata katılaşıncaya kadar bekleyin ve servis yapın.
11. Kahve çekirdeği kurabiyeleriniz hazır! Afiyet olsun.

Tarif için lezizsofralar teşekkürler.