Karaköy Poğaça

Malzemeler:

• 250 gr yumuşamış tereyağı
• 2 adet yumurta beyazı
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1,5 yemek kaşığı instant maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 6,5 su bardağı un

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı süt

Yapılışı:

1. Ilık su, süt, şeker ve mayayı yoğurma kabına alın ve 5 dakika bekletin.
2. Çırpma teliyle karıştırın ve üzerine un hariç diğer malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Son olarak azar azar un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamuru ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalandırın, kabarana ve iki katına çıkana kadar bekleyin.
5. Mayalanan hamurdan küçük limon büyüklüğünde 33 adet bezeyi yapın.
6. Her bir bezeye beyaz peynir ekleyin ve ortada büzdürerek kapatın, yuvarlayın.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye büzgülü kısımları alta gelecek şekilde aralıklı olarak dizin.
8. Üzerlerine yumurtalı karışımı sürün ve çatalla çizikler atın.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında orta rafında 25 dakika kadar kızartın.
10. Fırından çıkarıp 3-4 dakika havlu ile örtülüp ılınmaya bırakın.

Afiyet olsun. Karaköy poğaçanız hazır, lezzetli bir atıştırmalık veya kahvaltılık olarak tüketebilirsiniz.

Tarif için @tugba_gamzeli_melek teşekkürler.