Kaşık Turşu 2

Malzemeler:

• 1 adet küçük boy beyaz lahana
• 2 adet kırmızı biber
• 15-20 adet kıl biber
• 5 adet havuç
• 4 adet Bursa domatesi
• 7-8 adet kornişon salatalık
• 3 baş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1,5 yemek kaşığı limon tuzu
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı kayatuzu (tuzlu su)
• 2 su bardağı elma sirkesi
• Bir avuç nohut
• Kavanozları tamamlayacak kadar hazır su

Hazırlanışı:

1. Tüm sebzeleri (lahana, kırmızı biber, kıl biber, havuç, Bursa domatesi, kornişon salatalık) küçük küçük doğrayın ve bir kaba alın.
2. Sarımsakları soyun ve ince dilimleyin. Maydanozu da ince ince doğrayın. Doğradığınız sarımsak ve maydanozu sebzelerin üzerine ekleyin.
3. Limon tuzunu, şekeri, kayatuzunu ve elma sirkesini ekleyerek sebzelerle iyice harmanlayın.
4. Kavanozları güzelce yıkayıp temizleyin. Kavanozların dibine bir avuç nohut koyun.
5. Hazırladığınız sebzeleri kavanozlara doldurun. Kavanozların üzerini tamamlayacak kadar hazır su ekleyin.
6. Kavanozları sıkıca kapatın ve serin bir yerde muhafaza edin.
7. Turşunuz 3 adet 1 litrelik kavanozda çıkacak. Turşunuz hazır olduğunda afiyetle tüketebilirsiniz.

Not: Turşunuzun daha lezzetli olması için en az bir hafta dinlendirmeniz önerilir.

Tarif için @muhallebinindibi teşekkürler.