Kekli baklava

Kekli baklava

Malzemeler:

14 adet baklavalık yufka

Ara katlar için:

  • Yarım çay bardağından biraz fazla tereyağı
  • Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ (karıştırılacak)

Keki için malzemeler:

  • 4 adet yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı silme ve 1 yemek kaşığı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 su bardağı ceviz veya fıstık tozu (kırık fıstık tozu kullanılabilir)

Şerbeti için:

  • 5 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • Çeyrek limon

Nasıl Yapılır:

  1. Şerbeti için, şeker ve suyu limonla birlikte bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha orta ateşte kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  2. Kek için, şekeri ve yumurtayı krema haline gelene kadar çırpın. Üzerine kabartma tozunu, vanilini, unu ve fıstık tozunu ekleyip biraz karıştırın ve bir kenara alın.
  3. 14 adet baklavalık yufkayı borcamın ölçüsünde kesin.
  4. 7 adet yufkayı aralarına tereyağı ve sıvıyağı karışımını sürerek üst üste yerleştirin.
  5. 7 kat yufkadan sonra kek karışımını dökün ve borcama düzeltin. Kalan 7 adet yufkayı aralarına yağı gezdirerek borcama yerleştirin ve kenarında kestiğiniz fazla parçalarını da arasına yerleştirin.
  6. Keskin ve ince bir bıçakla dilimlere kesin ve üzerine kalan yağı sürün.
  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda kızarana kadar pişirin.
  8. Fırından çıkardığınız tatlıyı 5 dakika dinlendirin ve üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetini çekmesi için bekleyin ve ardından servis yapın.

Afiyet olsun.

Tarif için @zeynkurabiye teşekkürler.