Kırmızı Domates Turşusu

Malzemeler:

• 3,5 kilo domates
• Yarım kilo kadar biber
• 3 baş sarmısak (eğer büyükse 2 baş kullanın)
• Avucumun ortasında az bir şey nohut
• 2 çay bardağı kaya tuzu

Turşu suyu için:

• 2 su bardağı sirke
• 2 çorba kaşığı limon tuzu
• 1 tutam maydanoz veya dereotu

Hazırlanışı:

1. Turşuluk malzemeleri güzelce bol suda yıkayın. Kaya tuzuna sirkeyi ekleyip ara ara karıştırarak bekletin.
2. Turşu yapacağınız kavanozun en altına nohutu koyun.
3. Ardından sırayla domatesleri, biberleri ve sarmısağı bıçakla delerek kavanoza doldurun. Arzuya göre en üstüne acı biber ekleyebilirsiniz.
4. Sirkeyle doldurduğunuz turşu suyunu ekleyin ve ardından içme suyu ile kavanozu doldurun.
5. Limon tuzunu ve maydanozu veya dereotunu ekleyin, kavanozu sıkıca kapatın.
6. Serin ve güneş almayan bir yerde en az 1 ay bekletin.
7. Sonrasında afiyetle yiyebilirsiniz.

Kırmızı domates turşusu, kış sofralarınıza renk katacak ve lezzetli bir atıştırmalık olacak. Yapacaklara kolay gelsin ve afiyet olsun. Bereketli olsun.

Tarif için @anne_elinden68 teşekkürler.