Kısır

Malzemeler:

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 1.5 su bardağı kaynar su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı su (oda sıcaklığında)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3-4 dal yeşil soğan
• 3-4 dal taze nane (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kısırlık bulguru bir kaba alın ve üzerine kaynar su dökerek kabağın ağzını kapatın. Bulgurlar suyu çekene kadar 5 dakika bekleyin.
2. Bekleme süresinin sonunda salçaları ilave ederek bulguru yoğurmaya başlayın.
3. Bulgurun üzerine nar ekşisi ve zeytinyağı ekleyerek yoğurmaya devam edin.
4. İncecik doğranmış yeşil soğanları, taze naneyi (varsa) ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
5. Tüm malzemeleri havalandırarak karıştırın ve damak zevkinize göre tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek lezzetlendirin.
6. Kısırınız servise hazır! Soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tarif için @neslinin_mutfagi teşekkürler.