Sıvıyağlı Kahveli Kurabiye

Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı nişasta
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı Türk kahvesi
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Yapılışı:

1. Yumurta ve toz şekeri bir kabın içinde beyazlayıncaya kadar çırpın.
2. Sıvıyağ ve nişastayı ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Türk kahvesini ekleyerek karıştırın.
4. Ceviz ve damla çikolatayı ekleyin, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyerek karıştırın.
5. Yavaş yavaş un ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kurabiyelerin kabarmaya başlamasına yakın üzerlerine bir bardakla hafifçe bastırın.
8. Tekrar fırına vererek 10-15 dakika daha pişirin.
9. Fırından alıp soğumaya bırakın.

Afiyet olsun. Bu enfes kahveli kurabiyeleri keyifle yiyebilirsiniz.

Tarif için @fundacalezzetler teşekkürler.