Kıyır Kıyır Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye

Malzemeler:

• 1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 250 gr yumuÅŸatılmış tereyağı
• 1 küçük çay bardağı sıvıyaÄŸ
• 1 küçük su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı ÅŸeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı sirke
• 4,5 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için:

• Yumurta sarısı (hamurun üzerine sürmek için)
• Susam

Yapılışı:

1. Un haricindeki tüm malzemeleri bir kaba koyun ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
2. Ardından unu ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını yavaş yavaş ekleyerek kontrol edin, gerektiğinde daha fazla veya daha az un ekleyebilirsiniz.
3. Hamurdan küçük parçalar kopartarak istediğiniz şekilleri verin. Örneğin, yuvarlayarak ya da çatal yardımıyla hafifçe bastırarak üzerine çizikler atabilirsiniz.
4. Hamur şekillerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
5. Yumurta sarısını hamurların üzerine sürün ve susam serpiştirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeler altın rengini alana kadar pişirin.
7. Pişen tuzlu kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
8. SoÄŸuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için @kcelebi_tarifleri teşekkürler.