Köfteli Patlıcan Dizme 2

Malzemeler:

• 3 adet patlıcan
• 3-4 adet patates

Köftesi için:

• 300 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su

Yapılışı:

1. Köfte harcı için, verilen malzemeleri karıştırarak güzelce yoğurun. Hazır olan harçtan parçalar alıp yuvarlak yassı şekil verin. Köftelerin üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında dinlenmeye bırakın.
2. Patlıcanları alacalı soyup halka şeklinde doğrayın. Acısının çıkması için biraz tuzlu suda bekletin ve ardından yıkayın.
3. Patlıcanları ve patatesleri sıvı yağda kızartın.
4. Fırın kabının en altına kızarmış patatesleri yerleştirin, üzerlerine patlıcanları koyun.
5. Köfteleri patates ve patlıcanların üzerine yerleştirin ve dilerseniz domates ve biberle süsleyin.
6. Sos için bir tavaya yağları alıp salçayla beraber kavurun. Kavrulan salçaya su ilavesi yapın, tuzunu atıp karıştırın. Bir taşım kaynayan sosu yemeğin üzerine gezdirin.
7. Önceden ısıttığınız 190 derece fırında yemeği pişirin.
8. Fırından çıkan Köfteli Patlıcan Dizmeyi sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Tarif için @sunum_agaci teşekkürler.