Kolay Tepsi Böreği

Malzemeler:

Hamuru için:

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 kaşık üzüm sirkesi (elma sirkesi de olur)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Kıymalı iç için:

• Yarım kg orta yağlı dana kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber

Patatesli iç için:

• 4 orta boy patates
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 100 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Susam
• Çörek otu

Hamuru açmak için:

• Un + nişasta karışımı

Yapılışı:

1. İlk olarak kıymalı iç malzemesi hazırlanır. Tavaya sıvı yağ alınır, kıyma kavrulur. Ardından doğranmış soğan ve baharatlar eklenerek kavurmaya devam edilir. Hazırlanan harç kenara alınır ve soğumaya bırakılır. Ayrı bir kapta haşlanan patatesler süzülüp ezilir ve baharatlar eklenir.
2. Hamur için, un hariç bütün malzemeler yoğurma kabına alınır ve sonra un eklenerek yumuşak ve güzel bir hamur hazırlanır. Yoğrulan hamur 30 bezeye ayrılır. Altına ve üstüne un serpilir ve bezeler 15 dakika dinlendirilir.
3. Süre sonunda un ve nişasta karışımı ile 15 bezeye açılır. 15 tanesi üst üste konulur ve böreğin altına yerleştirilir. Üzerine hazırlanan patatesli ve kıymalı harç konulur. Kalan 15 bezeye de aynı şekilde işlem uygulanarak kıymalı harcın üzerine eklenir.
4. Dilimlenir ve üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ gezdirilir. Susam ve çörek otu serpilir ve önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.
5. Fırından çıkan böreğin ilk sıcağı gittikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

Tarif için alewturken34 teşekkürler.