Tavuk Kapama Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 8-9 adet tavuk but baget
• 3-4 adet patates
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 5 su bardağı su
• Birkaç parça tereyağ

Yapılışı:

1. İlk olarak pirinçleri iyice yıkayın ve biraz suda bekletin.
2. Tencereye sıvı yağ ve doğranmış soğanı koyup kavurun. Üzerine salça ve baharatları ekleyin, az miktarda su ekleyerek karıştırın.
3. Tavuk but bagetleri içine atıp az karıştırın. Parça patatesleri de ekleyin ve üzerine suyu ekleyin. Tavuklar haşlanıp patatesler biraz yumuşayana kadar pişirin. Ardından tavukları ve patatesleri tencereden çıkarın.
4. Bir borcama süzülmüş pirinçleri koyun ve üzerini düzeltin. Üzerine sırayla tavuk but bagetleri yerleştirin ve patatesleri de aynı şekilde sıralayın. Aralarına birkaç küçük parça tereyağı koyun.
5. Tavukları haşladığınız suyu süzerek borcama dökün ve su miktarı 4 su bardağı olacak şekilde ayarlayın.
6. Üzerine yağlı kağıt kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirmeye bırakın.
7. Pirinçler suyunu çekince üzerindeki yağlı kağıdı alın ve çok az üzerini kızartın. Fırından alın ve sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Tarif için @100de100marifet/ teşekkürler.