Peynirli Gül Böreği

Malzemeler:

• 6 adet taze yufka
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı dolusu eritilmiş tereyağ
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• İç dolgusu için:
  • 1 kase dolu tulum peyniri
  • 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
  • İnce kıyılmış yarım demet maydanoz
  • İnce kıyılmış yarım demet dereotu

Yapılışı:

1. İlk olarak sosu hazırlayın. Süt, yumurta, eritilmiş tereyağı ve sıvıyağı birlikte iyice çırpın, pürüzsüz bir karışım elde edin.
2. Yufkaları dörde bölün.
3. Yufkaları tek tek alın ve her tarafına sos sürerek ıslatın.
4. Yufkanın bir kenarına peynirli harçtan koyun. (Tulum peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri, ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu karıştırarak hazırlayın.)
5. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve gül böreği şekli verin.
6. Hazırladığınız börekleri tepsiye dizin.
7. Kalan sostan yine fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürün.
8. Börekleri streç film ile kapatıp dolaba koyun ve bir gece bekletin.
9. Ertesi gün, böreklerin üzerine yumurta sarısını biraz kırmızı tatlı toz biber ile karıştırarak sürün.
10. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
11. Fırından çıkarıp hemen elinizle hafifçe su serpip üzerine temiz bir örtü ile örtün. 10 dakika kadar sonra servis edin.

Afiyet olsun. Bu muhteşem lezzeti sevdiklerinizle paylaşın.

Tarif için meyveli_mutfagim teşekkürler.