Limonlu Catlak Kurabiye

Malzemeler:

• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 3 su bardağı un
• 2 limonun rendelenmiş kabuğu
• Yarım limonun suyu

Ayrıca:

• Bulamak için bir kase pudraşekeri

Yapılışı:

1. Yumurtaları ve sıvıyağı derin bir kabın içinde çırpın.
2. Pudra şekeri, kabartma tozu ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
3. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun.
4. Limon kabuğu rendesini ve yarım limonun suyunu hamura ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Hamur biraz yapışkan olabilir, bu nedenle yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve bolca pudra şekeri ile kaplayarak fırın tepsisine alın.
6. Tüm hamurları bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri güzelce çatlaklar oluşana ve altı hafifçe kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkan kurabiyeleri tepsiden oynatmadan tamamen soğuması için bekletin.
9. Ardından limonlu çatlak kurabiyelerinizi servis edebilirsiniz.

Tarif için  lezizsofralar‘a teşekkürler.