Mor Lahana Turşusu

Malzemeler:

• 1 adet orta boy mor lahana
• 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 su bardağı elma sirkesi (üzüm sirkesi de kullanılabilir)
• (Sirke tadını sevmeyenler için alternatif olarak) Aynı miktarda limon suyu
• Biraz su

Yapılışı:

1. Mor lahanayı yıkayıp ince ince salatalık soyacağı veya bıçak ile iyice kıyın.
2. Bir kap içerisine koyun ve üzerine 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 su bardağı elma sirkesi ekleyin. (Sirke tadını sevmeyenler için limon suyu alternatifi: Elma sirkesi yerine aynı miktarda limon suyu kullanabilirsiniz.)
3. Lahana ve tuzlu-sirke karışımını iyice ovun ve 5-10 dakika dinlendirin, bu şekilde suyunu salmasını sağlayın.
4. Dinlenen mor lahanayı, saldığı su ile birlikte cam kavanoza doldurun. Lahanaların üzerini hafifçe geçecek kadar su ekleyin, ancak çok fazla su eklemeyin.
5. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve buzdolabında 2 gün dinlendirin.
6. 2 gün sonra hazırlanan pratik mor lahana turşusunu servis yapabilirsiniz.
7. Lahana turşusunu buzdolabında sıkıca kapatılarak muhafaza edildiğinde, 3 hafta boyunca tazeliğini koruyacaktır.

Afiyet olsun.

Tarifi için @tatli.sanati ‘na teşekkürler