Muhteşem Pamuk Poğaça

Muhteşem Pamuk Poğaça

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 paket instant kuru maya
  • 2 adet yumurta (sarısı üzerine)
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 8-9 su bardağı un

Hazırlanışı:

  1. Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, şeker ve mayayı ekleyin, çırpıcı yardımıyla karıştırın ve mayanın erimesini sağlayın.
  2. Eridikten sonra yağ, yumurta akları ve tuzu ekleyerek çırpın.
  3. Yavaş yavaş un ekleyerek çırpma teliyle iyice çırpın. 4. 5. bardaktan sonra el ile yoğurmaya başlayın. Unun kalitesine göre değişebileceği için kontrollü olarak ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
  4. Hazırladığınız hamuru 1 saat kadar hava almayacak şekilde kapatarak dinlenmeye bırakın.
  5. Dinlenme süresi sonunda hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
  6. Her parçayı elinizde açarak içine peynirli maydanozlu harç veya istediğiniz iç harcını koyun.
  7. Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
  8. Tepsi mayası için fırını 100 °C’ye getirin ve tepsiyi içinde 15-20 dakika kadar bekletin. Sonra tepsiyi çıkarın ve fırını 200 °C’ye getirin.
  9. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve tekrar ısınmış fırına verin.
  10. Üzeri kızarana kadar pişirin.
  11. Fırından çıkan poğaçaların üzerini temiz bir bezle örtün ve dinlenmeye bırakın.
  12. Afiyetle servis yapın.

Not: Bu tarifle yaklaşık 35 büyük veya 45-50 küçük boy poğaça elde edebilirsiniz.

Tarif için @neslinin_mutfagi teşekkürler.