Pamuk Açma

Pamuk Açma

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 dolu tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
  • 1 adet yaş maya
  • Aldığı kadar un

Hamuru Açmak İçin:

  • 150 gr oda sıcaklığında tereyağ

Yapılışı:

  1. Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alın ve güzelce karıştırın.
  2. Yavaş yavaş un ilave ederek hamuru yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
  3. Hamuru bir saat kadar mayalanmaya bırakın.

Hamurun Açılması ve Şekil Verilmesi:

  1. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırın ve tezgahı hafifçe unlayın.
  2. Hamuru merdane yardımıyla açın ve her tarafına gelecek şekilde tereyağı sürün.
  3. Hamurun bir ucunu orta kısmına getirip katlayın, üzerine tekrar yağ sürün ve diğer tarafını önceki yağlı kısmın üzerine katlayın.
  4. Elimizle güzelce bastırarak hamuru birbirine özdeştirin ve yaklaşık iki parmak genişliğinde kesin.
  5. Kesilen parçaları kendi etrafında çevirerek iki ucunu birleştirin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
  6. Tepsi mayası için hamurları 15 dakika bekletin. Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürün.
  7. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun. Bu lezzetli Pamuk Açma tarifini deneyerek harika bir hamur işi elde edebilirsiniz.

Tarif için @fatmayzr_ teşekkürler.