Patatesli El Açması Börek

Hamuru için:

• 5-5,5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• Tuz

İç harcı için:

• 5 orta boy patates
• 2 orta boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Arasına sürmek için:

• Yarım çay bardağı zeytin yağı

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı:

1. Patatesleri haşlayın ve ezin, soğanları yemeklik doğrayın.
2. Bir tavada yarım çay bardağı zeytinyağında soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından biber salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
3. Haşlanıp ezilmiş patatesleri tavaya ekleyin ve baharatları (kırmızı pul biber, karabiber) ekleyerek karıştırın. Harç soğumaya bırakın.
4. Hamur için unu bir kabın içine alın ve ortasını açın. Sıvı yağ, su, sirke ve tuzu ortaya ekleyin. Karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin ve 15 dakika kadar dinlendirin.
5. Dinlenen hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi tepsi büyüklüğünde açın.
6. Fırın tepsisinin tabanını yağlayın. İlk kat hamuru tepsiye yerleştirin ve üzerine zeytin yağı sürün. Ardından ikinci kat hamuru yerleştirin ve tekrar zeytin yağı sürün. Bu şekilde devam ederek tüm hamurları üst üste döşeyin, aralara zeytinyağı sürmeyi unutmayın.
7. İç harcı hazırladığınız hamurun üstüne yayın.
8. Yoğurt ve zeytinyağını karıştırın ve böreğin üzerine sürün.
9. Bıçak yardımıyla verev şekilde dilimler kesin.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
11. Böreği fırından çıkarıp ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun

Tarif için @senayin_lezzetdunyasi teşekkürler.