Patlıcan Kebabı 4

Malzemeler:

• Yarım kilo karışık kıyma (dana, koyun)
• 1 adet kırmızı acı biber
• 1 adet yeşil sivri biber
• 3-4 dal maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 4-5 adet ince uzun patlıcan
• 2 adet domates
• Üzerine: 2 adet sivri biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Soğan, biberler ve maydanozu robottan geçirin veya ince ince doğrayın.
2. Karışık kıymaya bu doğranmış malzemeleri ekleyin. Tuz ve kırmızı toz biberi de ekleyerek güzelce yoğurun.
3. Cevizden biraz daha büyükce parçalara ayırıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
4. Patlıcanları yaklaşık 3 parmak genişliğinde doğrayın ve tepsinin dibi hafifçe yağlanmış bir tepsiye dizin.
5. Her patlıcanın üzerine bir köfte yerleştirin ve aralarına dilimlenmiş domates ve sivri biber ekleyin.
6. Biraz tuz serpip, kalan zeytinyağını üzerlerine gezdirin.
7. Önceden 250 derecede yarım saat ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Patlıcanların yumuşaklığını kontrol ederek fırından alın.
8. Patlıcan kebabını pilav, soğan salatası ve lavaş ekmeğiyle servis edin.

Afiyet olsun.

Tarif için lezizsofralar teşekkürler.