Pazı Turşusu

Malzemeler:
- Yeteri kadar pazı sapı (yazın yapılmış ve taze olmalı)
- 7-8 diş sarımsak
- Yaklaşık 1 su bardağı sirkeli su
- Yaklaşık 1 çay bardağı kaya tuzu
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- Başına koymak için varsa dereotu veya dereotu tohumu
Hazırlanışı:
- Pazı saplarını ayırıp güzelce yıkayın. Dilediğiniz gibi doğrayın. Kaynar suda 10 dakika kadar haşlayın ve hemen soğuk suya koyarak şoklayın. (Çok fazla haşlamayın, hala hafif çiğ kalacak şekilde olmalıdır.)
- İyice soğuyan pazıları kavanozuna doldurun ve sarımsaklarını doğrayın. Acı biberleri bıçaklayarak kavanoza ekleyin.
- Eğer dereotu varsa, onu da ekleyin. Sonra sirkeli su, şeker ve tuzu ekleyin. Jeye kadar içme suyu ekleyin.
- Serin bir yerde 1-2 hafta sonra yenmeye hazır olacaktır.
Not: Fasulye turşusunu da aynı şekilde yapabilirsiniz.
Afiyet olsun
Tarif için @anne_elinden68 teşekkürler.