Pazı Turşusu

Pazı Turşusu

Malzemeler:

  • Yeteri kadar pazı sapı (yazın yapılmış ve taze olmalı)
  • 7-8 diş sarımsak
  • Yaklaşık 1 su bardağı sirkeli su
  • Yaklaşık 1 çay bardağı kaya tuzu
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • Başına koymak için varsa dereotu veya dereotu tohumu

Hazırlanışı:

  1. Pazı saplarını ayırıp güzelce yıkayın. Dilediğiniz gibi doğrayın. Kaynar suda 10 dakika kadar haşlayın ve hemen soğuk suya koyarak şoklayın. (Çok fazla haşlamayın, hala hafif çiğ kalacak şekilde olmalıdır.)
  2. İyice soğuyan pazıları kavanozuna doldurun ve sarımsaklarını doğrayın. Acı biberleri bıçaklayarak kavanoza ekleyin.
  3. Eğer dereotu varsa, onu da ekleyin. Sonra sirkeli su, şeker ve tuzu ekleyin. Jeye kadar içme suyu ekleyin.
  4. Serin bir yerde 1-2 hafta sonra yenmeye hazır olacaktır.

Not: Fasulye turşusunu da aynı şekilde yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

Tarif için @anne_elinden68 teşekkürler.