Zeytinyağlı Taze Fasulye Dizmesi

Malzemeler:

• 500 gr taze fasulye
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet büyük boy domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Kabuğu soyulup doğranmış domatesleri, küçük doğranmış soğanları ve sarımsağı, toz şeker, tuz, pulbiber ve zeytinyağını derin bir kapta karıştırın ve kenara alın.
2. Fasulyelerin sadece baş saplarını kopartarak temizleyin ve bol suyla güzelce yıkayın.
3. Yapışmaz tabanlı bir tencerenin dibine fasulyeleri bir halka oluşturacak şekilde uygun boyutlarda kırarak veya tencereniz müsaitse kırmadan, halka şeklinde tencerenizin tabanına dizin.
4. Bir tane küçük domatesin baş kısmını biraz kesip fasulyelerin tam ortasına yerleştirin.
5. Fasulyelerin yarısını dizdikten sonra üzerine domates karışımının hepsini dökün ve fasulyeler bitene kadar tekrar dizin.
6. Fasulyelerin üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirin, tencerenin kapağını kapatın ve ocağın en küçük kısmını en kısık ateşe alarak tencereyi ocağa oturtun. Domates suyunu saldığı için ayrıca su eklemiyoruz.
7. Bu şekilde kapağını açmadan, ara ara kontrol ederek 1,5 saat kadar pişirin. Pişme süresi fasulyenin cinsine göre farklılık gösterebilir.
8. Piştikten sonra altını kapatın ancak tencerenin kapağını açmayın ve kendi kendine oda sıcısına gelmesini bekleyin.
9. Bir servis tabağına ters çevirin ve servis edin.
10. Afiyet olsun. Bu lezzetli zeytinyağlı taze fasulye dizmesiyle sofralarınızda nefis bir sebze yemeği sunabilirsiniz.

Tarif için @neselitadlar teşekkürler.