Revani Tatlısı 5

Malzemeler:

• 4 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı un
• 2 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Şerbeti için:

• 4,5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 7-8 damla limon suyu

Yapılışı:

1. Öncelikle şerbet için, şekeri su ile kaynatın ve 3-4 dakika sonra limon suyunu ekleyin. Yaklaşık 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra şerbeti soğumaya bırakın. Şerbetin ne çok koyu ne de çok sıvı olmasına dikkat edin.
2. Yumurta ve şekeri kabarıp beyazlayana kadar çırpın. Ardından yoğurdu, sıvı yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
3. İrmik ekleyerek karıştırın, daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın. İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesini de ekleyebilirsiniz.
4. Yağlanmış bir tepsiye hamuru dökün ve düzeltin. 160°C önceden ısıtılmış fırında pişirin. Revani hafifçe kızarana kadar pişirin, fazla pişirmemeye özen gösterin çünkü şerbetini çekmesi zor olur.
5. Pişen Revaniyi hemen bir bıçakla dilimlere böldükten sonra, soğuması için bir süre bekletin.
6. Soğuyan Revani’nin üzerine soğuk şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün. Üzerini örtüp şerbetini iyice çekmesi için bir süre daha bekletin.
7. Şerbetini çeken Revani Tatlısını servis yapabilirsiniz. Verilen ölçüler 39×39 cm kare tepsi veya 26×37 cm tepsiye göredir. Dilimledikten sonra dilerseniz üzerini ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için @zeynkurabiye teşekkürler.