Şanbali Şam Tatlısı
Malzemeler:
- 500 gram irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı tuzsuz yer fıstığı
- Yarım çay bardağı pekmez
Şerbeti için:
- 4 su bardağı su
- 3.5 su bardağı toz şeker
- Yarım limon
Hazırlanışı:
- Öncelikle irmik, un, toz şeker, karbonat ve vanilyayı bir kaba alın. Karıştırın ve ortasını açın.
- Ortasına birkaç damla limon sıkın ve yoğurdu ekleyin. Karışımı yoğurun ve hamur kıvamına getirin.
- Hamuru bir tepsiye ya da borcama dökün ve üzerini düzeltin. Hamuru 2 saat bekletin.
- Hamurun üzerine pekmez sürün ve dilimleyin. Ardından tuzsuz yer fıstığı ile süsleyin.
- Sıcak fırına verin ve 50 dakika kadar pişirin, fırını 180 dereceye ayarlayın.
- Tatlı pişerken şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alın ve koyu bir şerbet pişirin.
- Şerbet 35 dakika kadar kaynadıktan sonra limonu ekleyin ve altını kapatın. Şerbeti ılık hale getirin.
- Tatlı fırından çıktığında hala sıcakken şerbeti üzerine dökün ve kapatılmış fırına tekrar koyun. Sıcaklığı sayesinde şerbeti güzelce çekecektir.
Şambali Şam Tatlısı servise hazırdır. Afiyet olsun.
Tarif için benim_mutfagimm teşekkürler.