Soslu Acılı-Acısız Biber Turşusu

Malzemeler:

• 2 kg domates
• 500 gr acı veya tatlı biber
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 6-7 diş sarımsak
• 4-5 adet top karabiber
• 1 kase maydanoz

Yapılışı:

1. Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
2. Sarımsakları ve maydanozları ince ince doğrayarak domatesin içerisine ekleyin.
3. Sirkeyi, tuzu, karabiberi ve sıvı yağı da ekleyip karıştırın.
4. Biberleri yıkayın ve kurulayın. Uç kısımlarını bıçakla dilimleyerek hazırlayın.
5. Kavanozların yarısına kadar biberleri doldurun ve üzerine iki kepçe sos koyun.
6. Kalan boşluğu da biberle doldurup kavanozun ağzına kadar sosla doldurun ve kapağını kapatın.
7. Hazırladığınız biber turşusunu serin bir yerde saklayın.
8. 1 hafta sonra turşunuz yemeye hazır olacaktır. Lezzeti mükemmel olacak, denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.