Tam Ölçüsünde Nefis Tiramisu

Tam Ölçüsünde Nefis Tiramisu

Malzemeler

Keki için

  • 4 adet yumurta(oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çimdik tuz
  • Yarım çay bardağı ılık su
  • 2 çay bardağından 1 parmak eksik un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Kreması için

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2,5 Türk kahve fincanı un
  • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 400 gr labne peynir(suyu süzdürülmüş)
  • 1 poşet kremşanti

Islatmak için

  • 1 su bardağı süt
  • 2 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı granül kahve
  • 1 yemek kaşığı seker

Üzeri için

  • 1 tatlı kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi

Hazırlanışı

Öncelikle tatlımızın kremasını hazırlayalım. Labne ve kremşanti hariç diğer malzemeleri tencereye alıp pişirelim. Pişen kremamızı ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Ara ara karıştırıp soğutalım. Tamamen soğuduktan sonra sürdürdüğümüz labne ve toz kremşantiyi ilave edip blenderle pürüz kalmayacak şekilde karıştıralım.

Keki için yumurtaların beyaz ve sarısını ayırıp ayrı iki derin kaseye alalım. Beyazları şeker ve tuz ile kar gibi olana kadar çırpalım. Sarılarına ılık su ile köpürene kadar çırpalım. Sarıları beyazların üzerine dökelim. Kalan malzemeleri ilave edip spatulayla güzelce karıştıralım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Pişen kekimiz soğuduktan sonra üçe bölelim.

Ardından her katını kahveli sütle ıslatıp kremayı yayalım. En üste kalan kremamızı sürüp streç filmle üzerini kapatalım. Buz dolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra üzerini kakao ve kahve karışımını serpip servis edelim. Afiyet olsun.

Tarif için yemek_kelebegi teşekkürler.