Tepsi Poğaça

Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta (akı içine, sarısı dışına)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- Yaklaşık 5,5 su bardağı un
- Üzeri için burgu peynir
Hazırlanışı:
- Bir kaba 1 su bardağı ılık suyu, 1 su bardağı ılık sütü, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 paket instant mayayı ekleyin. Karışımı 5 dakika kadar bekletin, mayanın aktifleşmesini sağlayın.
- Aktifleşen maya karışımına 1 su bardağı sıvıyağ, 1 adet yumurta akı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Karıştırın.
- Yaklaşık 5,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru kabın üzerini nemli bir bezle örtün ve hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. Bu işlem genellikle 1-1,5 saat kadar sürebilir.
- Mayalanan hamuru elinizle ya da merdane yardımıyla uygun bir tepsiye yayın.
- Hamurun üzerini bıçak veya hamur kartı ile dilimleyin. Her dilimin arasına bir burgu peyniri yerleştirin.
- Tepsi mayası için hamuru yaklaşık yarım saat daha dinlendirin.
- Dinlenen hamurun üzerine yumurta sarısı sürün.
- 200°C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak tepsi poğaçalarınızı servis edin.
Afiyet olsun! Bu lezzetli tepsilere şekil verilmiş poğaçalarınızı çay saatlerinizde, kahvaltılarda veya ara öğünlerde afiyetle tüketebilirsiniz. Not: Eğer borcamda yapacaksanız fırının en alt katına, normal tepside yapacaksınız orta katına koyarak pişirin.
Tarif için @kendi_mutfaginin_sefi teşekkürler.