Yağ Çekmeyen Pişi

Malzemeler:

1 çay bardağı sıcağa yakın ılık süt
Yarım çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant (kuru) maya veya yarım paket yaş maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 silme çay kaşığı tuz
2,5-3 su bardağı un (3 su bardağından 2 parmak eksik)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

Sıcak su, süt ve şekeri yoğurma kabına alın, mayayı ekleyin ve mayanın tamamen erimesi için karıştırın.
Sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
Azar azar unu ekleyerek (tuzu unla birlikte en son ekleyin) yumuşacık, hafif ele yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru hava almayacak şekilde kapatın ve 30-40 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamuru tezgaha alın, bir kez daha yoğurup havasını alın (maya kokusunun olmaması için bu adım önemlidir).
Hamuru 8-9 adet bezeye ayırın ve poğaça gibi yuvarlayın. Hafif unlanmış temiz bir beze üzerine dizin ve üzerini örtün. 15 dakika daha dinlendirin.
Hamur bezelerinin üzerine elinizle hafifçe bastırıp merdane veya tahta bir kaşığın sapıyla ortasında delik açın.
Kızgın yağda pişirin ve arkalı önlü olarak kızartın.

Bu nefis yağ çekmeyen pişileriniz hazır. Afiyet olsun! Dilerseniz sıcakken üzerlerine pudra şekeri serperek veya pekmezle tatlandırılmış bir sosla servis yapabilirsiniz.

Tarif için @pukumutfakta teşekkürler.