Yaprak Sarması

Yaprak Sarması

Malzemeler:

  • Yarım kilo salamura yaprak
  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 1 su bardağı bulgur
  • 2 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 1 yemek kaşığı kurunane (kurutulmuş nane)
  • Karabiber, kimyon, tuz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Kırmızı biber
  • Zeytinyağı veya sıvı yağ

Yapılışı:

  1. Salamura yaprakları birkaç kez sıcak suda bekletip süzün.
  2. Pirinci ve bulguru kaynar su ekleyerek bir süre dinlendirin ve ardından süzün.
  3. Robottan geçirdiğiniz soğan, maydanoz ve dereotunu pirince ve bulgura ekleyin.
  4. Karabiber, kimyon, tuz, kurunane, domates salçası ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.
  5. Salamura yaprakları sarmak için hazırladığınız iç harcı kullanarak sarmaları yapın.
  6. Tencerenin dibine biraz sıvı yağ dökün ve sardığınız sarmaları tencereye dizin.
  7. Üzerine limon dilimi, gerekiyorsa tuz, zeytinyağı ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
  8. Tencereye uygun bir düz kapak kapatın ve kapak yarım şekilde kapatın.
  9. Kısık ateşte yaklaşık iki saat kadar pişirin.
  10. Sarmalar pişince kapak kapatılarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  11. Soğuyan sarmaları kapak açılmadan dinlendirin ve ardından servis edin.

Afiyet olsun.

Tarif için lezizsofralar teşekkürler.