Yaprak Sarması

Malzemeler:
- Yarım kilo salamura yaprak
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 su bardağı bulgur
- 2 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 1 yemek kaşığı kurunane (kurutulmuş nane)
- Karabiber, kimyon, tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Kırmızı biber
- Zeytinyağı veya sıvı yağ
Yapılışı:
- Salamura yaprakları birkaç kez sıcak suda bekletip süzün.
- Pirinci ve bulguru kaynar su ekleyerek bir süre dinlendirin ve ardından süzün.
- Robottan geçirdiğiniz soğan, maydanoz ve dereotunu pirince ve bulgura ekleyin.
- Karabiber, kimyon, tuz, kurunane, domates salçası ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.
- Salamura yaprakları sarmak için hazırladığınız iç harcı kullanarak sarmaları yapın.
- Tencerenin dibine biraz sıvı yağ dökün ve sardığınız sarmaları tencereye dizin.
- Üzerine limon dilimi, gerekiyorsa tuz, zeytinyağı ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Tencereye uygun bir düz kapak kapatın ve kapak yarım şekilde kapatın.
- Kısık ateşte yaklaşık iki saat kadar pişirin.
- Sarmalar pişince kapak kapatılarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan sarmaları kapak açılmadan dinlendirin ve ardından servis edin.
Afiyet olsun.
Tarif için lezizsofralar teşekkürler.