Yelpaze Patlıcan Kebabı

Malzemeler:

• 3 büyük boy patlıcan
• Yarım kg kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Karabiber, tuz

Sos İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 su bardağı su
• Tuz

Yapılışı:

1. Patlıcanların baş kısımlarını keserek uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Daha sonra bu yarılmış patlıcanları tekrar tam ortasından keserek açılacak şekilde yaprak gibi kesikler atın.
2. Kıymayı bir kaba alın. Soğanı rendeleyin ve sarımsakları ezerek kıymaya ekleyin. Karabiber ve tuz ile kıymayı yoğurun.
3. Hazırlanan kıymayı patlıcanların arasına yerleştirin. Dikkatli bir şekilde patlıcan yapraklarını kaldırmadan kıymayı aralarına doldurun.
4. Bir kasede domates salçası, pul biber, sıvıyağ, su ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.
5. Patlıcanların üzerine sosu gezdirin, böylece her tarafını kaplamasını sağlayın.
6. Hazırlanan patlıcanları, üzerleri kapalı bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında patlıcanlar kızarıncaya ve iç harç iyice pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
8. Yelpaze patlıcan kebabı sıcak olarak servis edilebilir. Yanında pilav veya yoğurtla servis ederek afiyetle tüketebilirsiniz.

Not: Patlıcanların üzerine ekstra baharatlar veya sebzeler ekleyebilir, lezzetini kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Tarif için @burcukitchenn  teşekkürler.