Yüksük Çorbası
Hamur İçin:
- Un
- Tuz
- Az miktarda sıvıyağ
- Su
İç Malzemesi:
- Kıyma
- KurusoÄŸan (kuru soÄŸan)
- Karabiber
- Kimyon
- Az miktarda pulbiber
- Az miktarda biber salçası
Çorba İçin:
- Zeytinyağı
- Domates salçası
- Biber salçası
- Sarımsak
- Tavuk suyu
- Haşlanmış nohut
- Limon
- Nane
Yapılışı:
- Hamur için, un, tuz, sıvıyağ ve suyu birleştirerek sert bir hamur yoğurun ve bezelere ayırın. Bezeleri 5 dakika bekletin.
- Bezeleri unla birlikte inceltin ve küçük kareler halinde kesin.
- İç malzemesi için, kıyma, kurusoğan, karabiber, kimyon, az miktarda pulbiber ve biber salçasını karıştırın.
- Hazırladığınız mantı şeklini verdiğiniz hamurların içine kıymalı harçtan ekleyip kapatarak mantıları hazırlayın. Üzerine hafifçe un serpin.
- Bir tencerede zeytinyağını, domates salçasını, biber salçasını ve ezilmiş sarımsağı kavurun. Ardından tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra haşlanmış nohutları ve mantıları çorbaya ekleyin. Pişmeye bırakın.
- Çorba piştikten sonra biraz limon suyu ve nane ekleyerek servis edin.
Yüksük Çorbası hazır. Bu lezzetli çorba ile sofralarınıza farklı bir tat ve keyif katın. Afiyet olsun.
Tarif için muhallebinindibi teşekkürler.